Bizcocho de maní

Name: Bizcocho de maní
Yield: 8-10 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 huevos; 1 taza harina de almendras; 1 taza harina de integral (o de avena, puede ser mezclada también); 2 cucharaditas polvos de hornear; 1/2 taza leche a elección (entera, descremada, bebida láctea); 1 cucharada mantequilla de maní; 1 cucharada vainilla; 2 cucharadas alulosa o tagatosa en polvo; 20-30 gotas stevia líquida; 50 ml aceite de coco (puede ser de oliva también); 2 cucharadas mantequilla de maní (si es casera muchísimo mejor); 1 cucharada aceite de coco; 1 cucharada alulosa

Kikue Shima @KikueShima13

Santiago de Chile

Esta es una súper buena opción para la hora del té, la merienda o para una colación. #maní

Bizcocho de maní

Kikue Shima @KikueShima13

Santiago de Chile

Esta es una súper buena opción para la hora del té, la merienda o para una colación. #maní

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Ingredientes

1 hora

8-10 raciones

2huevos
1 tazaharina de almendras
1 tazaharina de integral (o de avena, puede ser mezclada también)
2 cucharaditaspolvos de hornear
1/2 tazaleche a elección (entera, descremada, bebida láctea)
1 cucharadamantequilla de maní
1 cucharadavainilla
2 cucharadasalulosa o tagatosa en polvo
20-30 gotasstevia líquida
50 mlaceite de coco (puede ser de oliva también)
Salsa:
2 cucharadasmantequilla de maní (si es casera muchísimo mejor)
1 cucharadaaceite de coco
1 cucharadaalulosa

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Paso a paso

1 hora

1

Colocar los huevos en un recipiente y mezclar con un batidor manual. Agregar la leche y batir nuevamente.
Agregar la alulosa y stevia líquida y batir.
2

Agregar la vainilla, la harina de almendra e integral, los polvos de hornear e incorporar todo bien. Calentar el aceite de coco y la mantequilla de maní e incorporar a la mezcla.
3

Ya con la mezcla lista, preparar la salsa de mantequilla de maní y aceite de coco, colocar dentro del molde de forma intermitente masa y salsa para que quede marmoleado.
4

Llevar a horno precalentado a 180 grados por alrededor de 45 minutos (a depender del horno, así que ir probando con un mondadientes). Ir mirando y en caso que se comience a tostar demasiado encima, colocar un papel aluminio.
Queda un queque un poco húmedo, muy delicioso.

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Kikue Shima @KikueShima13

jueves, 20 de mayo de 2021 a las 12:31 AM

Santiago de Chile

Soy chilena, pero con raíces asiáticas y europeas (media mezcla!). Desde pequeña me gusto mucho cocinar y ahora estoy retomando en amor por la cocina.Definitivamente el amor y el tiempo son los ingredientes secretos para un plato delicioso.

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Maní

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