Paso a paso
- 1
Hacemos la mise en place
- 2
Triturados las galletas hasta obtener una tipo harina, después agregamos la mantequilla y el azúcar integramos bien hasta obtener una pasta y extendemos en un molde de número 23 dejamos reposar en el refrigerador
- 3
En un bowl ponemos el queso crema y suavizamos, agregamos el azúcar, después de unos minutos agregamos uno a uno los huevos, para después echar el jugo de limón y la vainilla para terminar agregamos la crema
- 4
Sacamos la base del refrigerador y agregamos el relleno metemos a hornear por una hora y media a baño maría
- 5
Mientras se horne ponemos en un coludo o sartén nuestras fresas junto con el azúcar y un chorrito de agua después de un rato agregamos el jugo de limón. Y la fécula de maíz
- 6
Sacamos el cheesekake del horno dejamos enfriar desmoldamos y encima ponemos la compota de fresa
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Tomado de la receta de clay146 acá en Cookpad. Como prefiero menos dulce, hice unas cuantas modificaciones pequeñas a la receta original, y quedó delicioso
Andrés Muñoz -
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