Pela y ralla la zanahoria. Colócala en un bowl. Añade el resto de los ingredientes e integra.

Vierte la masa en un recipiente, preferiblemente cuadrado y que sea apto para el microondas, cocínalo por 2min y retira. Voltéala sobre un plato y córtala por la mitad dándole forma de rebanada. Tuéstalas un poco en una sartén antiadherente por un solo lado. Y ya tienes tu pan listo!!! te encantará el aroma.

Rellena y disfruta. El suave toque dulzón de la zanahoria es perfecto con rellenos de jamón, queso, queso crema, tomate, lechuga, rúgula, berro, pimientos asados, berenjenas... en fin como prefieras.

Aquí te dejo algunas alternativas a la hora de preparar estas rebanadas de pan:
☆ Usa 1 calabacin rallado con piel en lugar de la zanahoria (aunque no es tan aromático queda también sabroso)
☆Puedes usar solo un tipo de harina, bien sea de garbanzo, avena, maíz, arroz, centeno o trigo.
☆ Omite los copos de avena, en ese caso usa 2 cdas de la harina de tu preferencia.
☆ Otra alternativa es sustituir 1/2 cda de la harina que uses por 1/2 de maicena, esto hará que quede aún más esponjoso.

Si las vas a consumir luego guárdalas en una bolsita hermética y de un día para otro tesugiero refrigeralas. También puedes congelarlas.