Puedes multiplicar las cantidades por la cantidad de comensales que tengas!
Comenzamos: Mezclamos rápidamente el huevo, y agregamos a la harina junto con la cucharada de oliva (Aporta un rico aroma y sabor pero también puedes utilizar aceite común) y la pizca de sal.

Unimos hasta formar una masa homogénea. Dejamos reposar tapada por media hora aprox.

Estirar con un palo de amasar hasta que quede lo más fina posible.

Cortar finas tiras y colgar para dejar secar el tiempo que sea posible. Puedes cocinarlas en el momento o dejarlas secar algunas horas y luego guardar en bolsa en la heladera.
¡A cocinar!
Si haces esta receta, contame como te salieron!