Al agua tibia agregarle el azúcar y la levadura para preparar el fermento.
En otro recipiente colocar harina, hacer un huequito y colocar yogurt con fermento. La sal por un costadito de la harina.
Integrar hasta obtener una masa lisa y amasar por unos 10 minutos. Darle forma de bola y poner a descansar en un recipiente pintado con aceite. Cubrir y esperar que leve al doble de su volumen.
Me llevó 2 horas.

Amasar un poco para desgasificar la masa.
Dividir en 4 partes aproximadamente iguales.
Darle forma de bolitas.
Dejar reposar unos 10 minutos, cubiertas con paño.
Enharinar mesada y palote. Estirar cada bolita en forma circular. Dejar descansar por unos 3 minutos y volver a estirar con palote. Cubrir con paño para que no se reserquen.

Colocar sartén grande a fuego fuerte hasta que esté caliente.
Colocar uno de los discos de masa y dar vuelta un par de veces, hasta que haga "globos" y que esté suavemente doradito.
Listo para disfrutar como más les guste.