Crema espesa de verduras vegana

Name: Crema espesa de verduras vegana
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín grande ecológico; 2 champiñones grandes ecológicos; 1 zanahoria ecológica; 1 pepino ecológico; 1 tomate ecológico; 2 hojas kale ecológica; 1/2 vaso yogur de anacardos vegano sin sal; 1/4 papaya ecológica; 3/4 de vaso avellanas a granel; 1 vaso coco rallado a granel; Zumo de 1 naranja ecológica; 1/2 vaso aceite de girasol de primera presión en frío

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

Crema espesa de verduras vegana

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

1calabacín grande ecológico
2champiñones grandes ecológicos
1zanahoria ecológica
1pepino ecológico
1tomate ecológico
2 hojaskale ecológica
1/2 vasoyogur de anacardos vegano sin sal
1/4papaya ecológica
3/4 de vasoavellanas a granel
1 vasococo rallado a granel
Zumo de 1 naranja ecológica
1/2 vasoaceite de girasol de primera presión en frío

Guardada

Paso a paso

1

Trocear el calabacín y los champiñones y hornearlos a unos 200º durante unos 15 minutos (o hasta que se tuesten un poco).
2

En una batidora potente batir todas las verduras troceadas junto con el resto de ingredientes hasta que quede lo más homogéneo posible.
3

Se puede servir recién hecho (cuando aún está caliente por el batido) o frío.