Paso a paso
- 1
Poner sal y pimienta a todas las presas de pollo. Luego poner un poco de aceite en la sartén u olla y freír. Por 15 minutos más o menos cambiando de lado cada cinco minutos para que queden dorados. Luego reservar.
- 2
En la misma olla o sartén, poner los ajos, el ají panca, el ají amarillo. Mover bien a fuego bajo. Después de 5 minutos poner el vinagre y el agua, también pimienta, un poco de comino y sal. Dejar cocinar por otros dos minutos.
- 3
Poner las presas de pollo y poner el orégano, las hojas de laurel. Tapar y cocinar por 10 a 15 minutos a fuego medio bajo. Pasado el tiempo sacar las presas de pollo y poner la cebolla y el ají. Cocinar dos minutos. Probar sal y mezclar todo con las presas de pollo.
- 4
Se puede servir con yuca sancochada, arroz, papa.
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