PAN FOCACCIA. JON STYLE
PAN FOCACCIA. JON STYLE
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bolo grande cernir la harina y mezclar con la sal.
En otro pocillo con el agua tibia, disolver la levadura y la miel.
Agregar a la harina la mezcla del agua y el aceite de oliva. Mezclar bien. Poner sobre la mesa y amasar por unos 8 minutos.
- 2
Engrasar un bolo grande con un poquito de aceite de oliva, dar vuelta la masa en ello para que se unte con el aceite. Tapar con film de plástico y dejar a leudar por unas 2 horas o hasta que doble el tamaño. Todo depende de la temperatura del ambiente.
- 3
Una vez leudada la masa, desinflarla empujando con los dedos.
Dividir la masa en 4 partes iguales formando bolas.
Untar una bandeja de hornear con aceite de oliva. - 4
Espolvorear la mesa con un poquito de harina. Estirar las masas formando rectángulos de unos 23 cm. Por 7 cm y colocarlas en la bandeja de hornear.
Con una botella de spray rociar por encima con un poquito de agua y poner por encima apretando las hojitas de Romero.
Tapar con film de plástico y dejar en el refrigerador por unas 6 horas o hasta el día siguiente.
- 5
Después de las 6 horas destapar y dejar por unas 2 horas a leudar o hasta que doble en tamaño.
Precalentar el horno a 232° C. / 450° F.
- 6
Poner la bandeja a hornear por 10 minuto, dar vuelta y hornear por 5 minutos más hasta que el pan quede dorado.
Para enfriar saque el pan con una espátula larga y poner una parrilla para que se ventile por debajo.
- 7
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