Llenamos una olla con agua y cuando empiece a hervir echamos la pechuga y la tenemos hirviendo unos 20 minutos, hasta que la notemos blandita.
Cuando la saquemos la desmenuzamos con dos tenedores para no quedarnos.
Se hace mejor en caliente.
Una vez desmenuzado añadimos la salsa teriyaki al gusto.

Pelamos el pepino y lo partimos en rodajas y cada rodaja por la mitad. Partimos en aguacate y el mango en daditos. Que los trozos no sean muy grandes.

En un vaso ponemos dos dedos de salsa de soja, una cucharadita de miel y media lima y mezclamos bien.

Calentamos el arroz en el microondas y disponemos todo en el plato. Finalmente rociamos con la salsa de soja y miel todos los elementos.