Ternera con ciruelas caramelizadas en Olla GM D

Name: Ternera con ciruelas caramelizadas en Olla GM D
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500-600 gr carne ternera a tacos; 1 cebolla grande; Aceite de oliva; 2 dientes ajo; 100 gr ciruelas pasas sin hueso; 100 gr almendras (opcional); 1 huevo (opcional); Sésamo (opcional); 2 cucharadas azúcar o miel; 1/2 cucharada ras al hanout; 1/2 cucharada cúrcuma; 1/2 cucharada canela; 1/2 cucharada jengibre; Rama canela; Perejil; Sal; Pimienta; 1/2 pimentón

Imoan @cook_34451257

Ceuta

Esta receta es típica de Marruecos. Realmente se elabora en un tajine. Aun así ha salido con un sabor espectacular..

Ternera con ciruelas caramelizadas en Olla GM D

Imoan @cook_34451257

Ceuta

Esta receta es típica de Marruecos. Realmente se elabora en un tajine. Aun así ha salido con un sabor espectacular..

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Ingredientes

2 personas

500-600 grcarne ternera a tacos
1cebolla grande
Aceite de oliva
2 dientesajo
100 grciruelas pasas sin hueso
100 gralmendras (opcional)
1huevo (opcional)
Sésamo (opcional)
2 cucharadasazúcar o miel
1/2 cucharadaras al hanout
1/2 cucharadacúrcuma
1/2 cucharadacanela
1/2 cucharadajengibre
Ramacanela
Perejil
Sal
Pimienta
1/2pimentón

Guardada

Paso a paso

1

En un bol, aliñamos la carne con la cebolla, el perejil y los dientes de ajo picados. Añadimos las especias, (excepto la rama de canela) sal y un buen chorro de aceite. Mezclamos y si dejamos reposar toda la noche o al menos 1 hora mejor
2

Calentamos nuestra olla en menú plancha y vertemos la carne con el aliño. Dejamos unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando
3

Echamos la ramita de canela, cubrimos de agua la carne y cerramos la olla, menú guiso 20 minutos
4

Caramelizamos las ciruelas en una cazuela con dos cucharadas de miel o azúcar, un poco de canela y cubrimos de agua. Lo dejaremos mientras se hace la carne unos 15 minutos
5

Por otro lado, tostamos las almendras en una sartén a fuego medio, con un poco de sal
6

Abrimos la olla, emplatamos y decoramos al gusto con las ciruelas y el sésamo. En este momento pondríamos también almendras y huevo duro que no puse.. riquísimo