Se hacen rebanadas con las berenjenas y se ponen en la sartén con un poco de aceite hasta dorarlas al gusto.

En una bandeja para el horno se pone la base una base de tomate y se van poniendo las berenjenas encima. No olvidar echar sal a las berenjenas (y al tomate si es natural triturado).
Opcional: añadir carne picada previamente salteada en una sartén.

Se pone otra capa de tomate, y encima se añade la mozzarella rebanada y orégano.

Finalmente se añade queso rallado al gusto.

Meter en el horno en el horno precalentado a 200° hasta que el queso se funda, y cuando esto ocurra se puede poner en modo gratinar para que se dore el queso. Unos 15-20 minutos.