Empanadas🥟 rellenas de berenjena🍆🌰 y "queso🧀"

Name: Empanadas🥟 rellenas de berenjena🍆🌰 y "queso🧀"
Yield: 5 empanadas
Cuisine: colombianas
Ingredients: Para las empanadas:; 250 gramos harina de maíz amarillo; 200 ml agua tibia aprox; 2 cdas aceite de oliva; Sal; Aceite para freír las empanadas; Para el relleno:; 1 berenjena sin piel cortada en láminas; 1 cebolla cabezona blanca en láminas; 1 cda salsa soya; 2 cda aceite de oliva; 1 cda ajo picadito; Sal y pimienta; Para los toppings:; Queso; Salsa de tomate de mi recetario con ají en polvo a su gusto; Crema de leche; tiritas Lechuga en

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Empanadas de masa de maíz rellenas de berenjenas y cebolla salteadas con queso de leche de arroz... servidas con salsa roja casera un poco picante y crema de leche preparada...

Empanadas🥟 rellenas de berenjena🍆🌰 y "queso🧀"

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Empanadas de masa de maíz rellenas de berenjenas y cebolla salteadas con queso de leche de arroz... servidas con salsa roja casera un poco picante y crema de leche preparada...

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

5 empanadas

Para las empanadas:
250 gramosharina de maíz amarillo
200 mlagua tibia aprox
2 cdasaceite de oliva
Sal
Aceite para freír las empanadas
Para el relleno:
1berenjena sin piel cortada en láminas
1cebolla cabezona blanca en láminas
1 cdasalsa soya
2 cdaaceite de oliva
1 cdaajo picadito
Sal y pimienta
Para los toppings:
Queso
Salsa de tomate de mi recetario con ají en polvo a su gusto
Crema de leche
tiritasLechuga en

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Para la masa mezclar la harina con la sal y el aceite e ir añadiendo el agua tibia de a poco, ir amasando hasta que la masa quede como plastilina ni muy húmeda ni muy seca...
2

Para el relleno cortar los vegetales y en una sartén a fuego medio bajo con el aceite de oliva y los condimentos dejar que se ablanden los vegetales y se doren un poco...
3

Dividir la masa en porciones iguale, hacer una bolita y entre dos bolsas plásticas con un poco de aceite y aplastarcon un plato... poner el relleno adentro ya frío y el queso y cerrar la empanada...
4
5

Freír las empanadas...
6

Servirlas con los toppings y salsas a gusto...
7
8
9

Yo las abrí y les puse más queso y salsa roja adentro...
10

Disfrutar enseguida...
11