Hacer la yemada batiendo las yemas con el azúcar

Agregar el cacao, la maicena y un chorrito de leche y revolver con tenedor para que no se formen grumos. Reservar.

Poner las tazas de leche en una olla y llevar al fuego. Cuando comience a hervir agregar la mezcla anterior y revolver hasta que espese

Para el merengue poner en una olla las claras y el azúcar y llevar a fuego medio

Poner el dedo y cuando comienza a calentar (no debe quemarte el dedo) retirar del fuego y batir inmediatamente con batidora hasta lograr el merengue

Servir el chocolate en una taza y agregar merengue a gusto 😋

TIP: poner menos azúcar e ir agregando de a poco a gusto de cada uno.
Si te gusta más espeso, agregar más maicena, si te gusta más líquido, más leche.