Frijoles cabecita negra guisados🥑🍲🍅

Name: Frijoles cabecita negra guisados🥑🍲🍅
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1/2 taza frijoles cabecita negra medidos previo remojo; 1 tomate mediano en cubos; 1 cebolla cabezona blanca mediana en cubos; 1/4 pimentón rojo en cubos; 1/4 pimentón verde en cubos; 1 zanahoria mediana; 1 cubito caldo de vegetales; 1 cdta pasta de ajo; 1 cda azúcar morena; 2 cdas pasta de tomate; Para servir:; Para la salsa de aguacate: 1 aguacate mediano en trozos, sal, pimienta y jugo de medio limón; Para el pico de gallo: 1 tomate maduro en cubos, 1 cebolla cabezona mediana en cubitos, 1 ají dulce sin semillas cortado en cubitos, sal, pimienta y jugo de limón

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Frijoles cabecita negra guisados🥑🍲🍅

Natalie camargo @naty9504

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

1/2 tazafrijoles cabecita negra medidos previo remojo
1tomate mediano en cubos
1cebolla cabezona blanca mediana en cubos
1/4pimentón rojo en cubos
1/4pimentón verde en cubos
1zanahoria mediana
1 cubitocaldo de vegetales
1 cdtapasta de ajo
1 cdaazúcar morena
2 cdaspasta de tomate
Para servir:
Para la salsa de aguacate: 1 aguacate mediano en trozos, sal, pimienta y jugo de medio limón
Para el pico de gallo: 1 tomate maduro en cubos, 1 cebolla cabezona mediana en cubitos, 1 ají dulce sin semillas cortado en cubitos, sal, pimienta y jugo de limón

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

En la olla a presión agregar los frijoles remojados con los vegetales, la zanahoria entera, sal, el azúcar y el cubito de vegetales y unas 2 tazas de agua... cocinar a fuego medio alto por 15 minutos, apagar el fuego y dejar que la presión de la olla olla salga sola...
2

En el agua de cocción de los frijoles licuar la zanahoria, añadir 2 cdas de pasta de tomate...
3

Llevar lo que licuamos nuevamente a los frijoles... cocinar en olla destapada a fuego bajo unos 5 minutos hasta que espesen un poco...
4

Mezclar los ingredientes de la salsa de aguacate...
5

Mezclar los ingredientes del pico de gallo...
6

Servir los frijoles acompañados de éstasdos salsas...
7

Y a comeeer...
8

Disfrutar enseguida...
9