Arroz caldoso de camarones

Name: Arroz caldoso de camarones
Yield: 2 porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 taza de arroz; 4 tazas de caldo de cabeza de pescado; 1 tomate maduro; 1 cebolla cabezona finamente picada; 2 dientes ajo; 1/2 pimentón rojo; 1 cucharada achiote; sal y pimienta al. gusto; al gusto cilantro o perejil; 1 libra camarones limpios; 2 cucharadas aceite de oliva

claudia rey @yayarey

Este es una arroz que comía en mi niñez Cuándo vivía en yauco Puerto Rico es mi versión de un asopado son sabores que me remontan a mi niñez

Arroz caldoso de camarones

claudia rey @yayarey

Este es una arroz que comía en mi niñez Cuándo vivía en yauco Puerto Rico es mi versión de un asopado son sabores que me remontan a mi niñez

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Ingredientes

1 hora

2 porciones

1taza de arroz
4tazas de caldo de cabeza de pescado
1tomate maduro
1cebolla cabezona finamente picada
2 dientesajo
1/2pimentón rojo
1 cucharadaachiote
sal y pimienta al. gusto
al gustocilantro o perejil
1 libracamarones limpios
arroz
2 cucharadasaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

En un wok pon el aceite y el ajo cuando estén transparentes agrega el tomate, el le pimentón y el achiote y sofríe por 5 minutos
2

Integra el arroz y revuelve todo hasta que se integre los ingredientes, deja por 3 minutos
3

Coloca 3 tazas del clado de pescado sal pimienta y deja hervir baja el. fuego a medio y agrega los camarones limpios
4

Deja hervir por 20 minutos y agrega poco a poco la otra taza de caldo de pescado
5

Para servir agrega el perejil o el. cilantro y sirve en plato de sopa