Lentejas "de la Abuela"

Name: Lentejas "de la Abuela"
Yield: 2/4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr Lentejas Pardiñas; 1 cebolla; 1 pimiento verde/rojo; Tomate embotado o cortado en dados (preferiblemente casero); 1 calabacín; 4 patatas o al gusto; Compango (tocino, chorizo, morcilla y costilla, o al gusto)

Carlos Lopez Campillo @Charlslc86

Villamuriel de Cerrato, Palencia (España)

Las lentejas que siempre vi hacer en casa...

Lentejas "de la Abuela"

Carlos Lopez Campillo @Charlslc86

Villamuriel de Cerrato, Palencia (España)

Las lentejas que siempre vi hacer en casa...

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Ingredientes

1h y media

2/4 raciones

500 grLentejas Pardiñas
1cebolla
1pimiento verde/rojo
Tomate embotado o cortado en dados (preferiblemente casero)
1calabacín
4patatas o al gusto
Compango (tocino, chorizo, morcilla y costilla, o al gusto)

Guardada

Paso a paso

1h y media

1

Dejar a remojo las lentejas la noche anterior
2

Cortar la cebolla, tomate, pimientos, calabacín en dados o al gusto
3

Echarlos en la olla express y a fuego medio dejar pochar
4

Mientras se pocha, cortar las patatas en dados o al gusto
5

Una vez pochado, aclarar las lentejas
6

Añadir las patatas, compango y lentejas en la olla, cubriendo todo con agua, preferiblemente hasta la marca del máximo que tenga nuestra olla, o al gusto en función de si nos gustan con más o menos caldo.
7

Poner a fuego medio/alto y dejar hervir
8

Una vez esté hirviendo, tendremos que quitar la espuma creada para quitar el sabor "ranciete" ☺️ que pueda dejar. Echar sal al gusto
9

Cerrar la olla y dejar 20 min/ media hora que cueza.
10

Por último, liberar la presión del vapor de la olla, y a comer se ha dicho! 😋