Mini pizza con base de aguacate y plátano

Name: Mini pizza con base de aguacate y plátano
Yield: 1 racion
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 aguacate; 1 plátano maduro de canarias. Pequeño; 2 huevos; Sal/pimientas de colores; Aceite; Tomate frito Solís; Orégano; Taquitos jamón; Tiras pimiento asado del piquillo; Queso rallado(cuatro quesos)

Ascensión Reina Méndez Ramos @pucamaya1

Rosal de la Frontera, Andalucía, España

Mini pizza con base de aguacate y plátano

Ascensión Reina Méndez Ramos @pucamaya1

Rosal de la Frontera, Andalucía, España

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Ingredientes

30’

1 racion

1/2aguacate
1plátano maduro de canarias. Pequeño
2huevos
Sal/pimientas de colores
Aceite
Tomate frito Solís
Orégano
Taquitosjamón
Tiraspimiento asado del piquillo
Queso rallado(cuatro quesos)

Guardada

Paso a paso

30’

1

Con un tenedor Chafamos el medio aguacate junto con el plátano(Salpimentamos). Lo ponemos con un poquito aceite en una sartén.
2

Batimos los huevos y se lo ponemos por encima. Dejamos cuajar y le damos la vuelta.
3

Ponemos un poquito tomate y extendemos en una capa fina, espolvoreando de orégano.
4

Ya tenemos la base de nuestra pizza. Formar a nuestro gusto. Le he puesto taquitos de jamón serrano, tiras de pimiento del piquillo y top de cuatro quesos.
5

Fundir el queso en la misma sartén con una tapadera o meter en el microondas para que funda o en un horno para que funda y dore.
6

Como decidamos está de sabor muy fino y bastante original. Me encanta el sutil sabor del plátano!!!!