Pimiento asado

muchacho redondo • cebolla perla grande • zanahoria • apio • tomates • pasta de tomate • vino tinto • laurel • pimiento rojo • Sal • Azúcar • Pimienta •

atún • plátanos maduros • papas • cebolla • tomate • de pimiento • zanahoria pequeña • cebolla puerro • Cebollín, el tallo • Sal • Pimienta • Aceite •

camarones • salmón • huevos • Fideos de Ramen • zanahoria • cebolla perla • pequeño de cebolla puerro • apio • Cebollín o cebolla blanca • pimiento • Jengibre • Salsa de soya •

Cebolla colorada 1 uni • Ajo • Pimiento verde 1 Uni • Fondo de camarón • Vino blanco • Aceite de achiote • cilantro 2 Uni • Leche de coco • Sal, pimienta, comino c/n - • Camarón grande • Aceite de achiote • Ajo (en pasta) •

PARA LA MASA • harina • sal • de mantequilla sin sal • agua • PARA EL RELLENO • zanahoria • champiñones picados en cuartos • espárragos • pimiento rojo • papas chauchas (las papas que no necesitan mucha cocción y se hacen suaves) • de aceite de oliva •

hongo portobello • Pimiento amarillo • pimiento rojo • cebolla paiteña • queso cheddar • tomates cherry • Cúrcuma • aceite de oliva • sal, orégano, pimienta

filete pechuga de pollo • pan pita integral • aceite de oliva • pimienta • Salsa de ajo: • 1 taza de aceite, • 1 cdta. de sal • 3 dientes de ajo • 3 claras de huevo • 1.5 limón • Para el hummus: • garbanzo •

cebolla perla cortada en cuadritos • aceite de oliva • vinagre blanco • sal y pimienta al gusto • sazonador • vainitas cocinadas y cortadas en redondelas chiquitas • choclo cocinado • pimiento rojo picado en cuadritos

frijoles de cualquier clase (yo uso canario o bayo bolón) • cebolla paiteña o roja mediana picadita finamente • tomate mediano sin piel picadito • pimiento sin piel picadito • diete de ajo machacado • lonja de cerdo o 200 gr de tocino • Comino • Pimienta • achiote • sal

coco • camarones o 100 conchas prietas • pescado o 100 almejas • cebolla roja picada • cebolla blanca picada • pimiento mediano picado • cilantro picado • perejil picado • ajo machacados • aceite • tomate grande sin piel y picado • Achiote •

lentejas • aceite de oliva extra virgen • cebolla paiteña picada finamente • ajo picados finamente • pimientos rojos asados cortados en juliana • vinagre de jerez • perejil picado grueso • perejil picado fino para espolvorear • sal

pechuga de pollo cocinada y desmenuzada • apio finamente picado • cilantro picadito para espolvorear • yogurt natural • cebolla en rama picada • azúcar (opcional) • pimienta negra • jugo de limón • pimiento rojo asado y picado • tomates grandes • Sal y pimienta

brisket steak de res • mostaza • salsa inglesa • aceite de oliva • tomillo • pimientos morrones asados sin piel y semillas picados en juliana • cebolla paiteña picada en juliana • azúcar • miel de maple • vino tinto • Mermelada de piña c/n • Sal y pimienta

Cuartos traseros de pollo • Patatas medianas • Dientes de ajo • Pimiento rojo • Cebolla pequeña • Orégano • Sal • Pimienta negra molida • Vino tinto • Aceite de oliva virgen extra o vegetal

pimiento rojo pequeño tatemado sin piel y sin semillas • zanahoria pequeña cocida • leche • aceite vegetal • salsa humo • Sal y pimienta • vinagre

Para el salteado: • berenjena pequeña tatemada sin piel y cortada en gajos • pimientos peqieños tatemados sin piel y sin semillas cortado en tiras delgadas • cebolla cabezona blanca grande cortada en láminas delgadas • margarina o mantequilla • salsa soja • Para servir: • Arepas de calabacín y zanahoria de mi recetario • Pepino sin piel y sin semillas cortado en • Dip de berenjena de mi recetario • cilantro fresco • ajo pequeños •

calabacin grande sin piel cortado en láminas delgadas ó en cubos • aceite de oliva • tomate maduro mediano cortado en cubos • pimiento rojo pequeño cortado en trozos medianos • cebolla cabezona blanca cortada en cubos • tomillo • Sal y pimienta • Perejil picadito • pasta de ajo

Arepas de maíz tierno de mi recetario • Dip de frijol, pimiento y zanahorias tatemadas • Salsa cremosa de berenjena ahumada • Queso que derrita

Vegetales cortados en láminas: • Calabaza blanca • Calabacín verde y amarillo • Pimentón o pimiento rojo y verde • Zanahoria • aceite de oliva • Sal • Para el chimichurri: • perejil picadito • ajo picado • pimiento rojo en cubitos • páprika •

muchacho redondo (carne para asado) • cebolla rallada • pimiento verde picadito • pimiento rojo rallado • ajo triturados • tomates rallados • Sal, pimienta y ajo • papelón molido o azúcar morena o panela o sino en su remplazo como últimaopción azúcar blanca • a 6 cucharadas aceite

berenjena pequeña cortada longitudinalmente de medio cm de grosor • Aceite de oliva • Para condimentar las berenjenas: • vinagre blanco • azúcar • salsa soya • Sal y pimienta • Para la salsa de mayonesa con ajo: • mayonesa • cdasde ajo rallado o picadito • azúcar • pimienta •

berenjenas pequeñas cortadas en láminas • calabacines amarillos pequeños cortados en láminas • pimiento rojo grande tatemado y sin piel cortado en tiras • cebolla blanca mediana cortada en láminas • aceite de oliva para saltear los vegetales • Sal • Para la salsa: • mayonesa baja en grasa • mostaza • azúcar • Jugo de 1 limón • Sal y pimienta a gusto •

berenjenas pequeñas sin cáscara cortadas en láminas de 1 cm de grosor • Calabaza en • pimiento cortado en • Cebollas moradas cortadas en láminas de 1 cm de grosor • Para el aderezo: • salsa soya • agua • vinagre blanco • azúcar • catsup o ketchup • pasta de ajo • Pimienta a su gusto

berenjenas medianas • pimiento rojo • aceite oliva • pimentón dulce • vinagre balsámico • ajos (pasta) • pimienta negra grano(triturada) • orégano • sal

pimientos rojos (pimentones) • pimientos amarillos (pimentones) • berenjena • calabacín (zucchini) • cebolla roja • zanahoria grande • aceitunas verdes o negras (sin hueso) • alcaparras • champiñones (frescos o enlatados) • corazones de alcachofa (en conserva o frescos) • atún en aceite • aceite de oliva virgen extra •

Contramuslos de pollo cortados en trozos tipo bocado • Cebolla cabezona blanca cortada en láminas delgadas • Pimiento cortado en tiras delgadas • pasta de ajo casera • aceite de oliva • queso crema casero • leche • ketchup • mostaza • Sal y pimienta

Carne asada y cortada en trozos pequeños o tiras delgadas • pimiento verde cortado en cuadros pequeños • cebolla cabezona mediana cortada en cuadritos • ketchup casero de mi recetario • Sal y pimienta • aceite vegetal • Pan • Queso

Carne para asar • tomate maduro cortado en láminas • cebolla cabezona cortada en láminas delgadas • ajo picaditos • pimiento rojo pequeño cortado en tiras delgadas • agua caliente • cúrcuma • aji🌶️en polvo • Sal y pimienta • aceite de oliva • tomillo y orégano molido • pasta de tomate🍅