Paté de hígado de cerdo

Name: Paté de hígado de cerdo
Yield: 5 botes
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg hígado de cerdo; 1 kg carne de cerdo; 1 kg tocino de cerdo; 15 gr sal por cada kilo de carne; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 1 vaso de coñac; 1 vaso de agua de ajo; 6 huevos; al gusto Pimient negr y cayena

Miren @miren

Paté de hígado de cerdo

Guardada

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Ingredientes

1 hora

5 botes

1 kghígado de cerdo
1 kgcarne de cerdo
1 kgtocino de cerdo
15 grsal por cada kilo de carne
1/2cebolla
2 dientesajo
1vaso de coñac
1vaso de agua de ajo
6huevos
al gustoPimient negr y cayena

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Limpiar bien el hígado y hervir en una olla durante unos minutos.
2

Picar el hígado, la carne y el tocino en una picadora. Pasamos DOS veces para que el paté quede más suave.
3

Añadimos el resto de ingredientes en un bowl y lo mezclamos todo homogéneamente.
4

Rellenamos los tarros y lo hacemos al baño maría durante hora y media.