Tiras de matambrito picante 🌶 con remolachas al ajo
Gustavo Yuse Lockley @GusCookpad
Y una opción de guarnición como un procesado de repollo morado, cebolla morada, ajo, huevo y perejil fresco
Tiras de matambrito picante 🌶 con remolachas al ajo
Y una opción de guarnición como un procesado de repollo morado, cebolla morada, ajo, huevo y perejil fresco
Paso a paso
- 1
Procesar los morrones y la cebolla, salpimentar y llevar a horno precalentado por 30 minutos de cada lado el matambrito
- 2
Cortar en pequeños daditos la remolacha y poner a hervir hasta que estén tiernos, al rehogado agregamos un fondo de cocción de un pollo (Guardar siempre los fondos de cocción) luego añadimos el puré de tomate 🍅 y el azúcar
- 3
A los 15 minutos agregar la pimienta blanca y ají picante molido (bastante) debe ser picante, retiramos el matambrito dorado y lo trazamos en tiras
- 4
Cubrimos las tiras de matambrito con la salsa picante, a la remolacha le agregamos 5 dientes de ajo picado apenas la sacamos de cocción y la llevamos a freezer para enfriar e impregnar sabores, mientras llevamos el matambrito ya ensalzado a horno
- 5
Emplatamos con cualquiera de las dos guarniciones.
Para la ensalada 🥗 procesamos el repollo junto a la cebolla morada, luego agregamos los 3 dientes de ajo picado chiquito, el huevo y el perejil fresco y a disfrutar este delicioso y rendidor plato
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gustavo Yuse Lockley le encantará ver cómo quedó.
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Traumatólogo, investigador y empresario PyME que descansa su cabeza cocinando💜Cocinar es mi cable a tierra💚drgustavoyuse@gmail.com@DrGustavoYuse en Twitter
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