Crema de tamarindo. Solo con tres ingredientes

AGRIPINA PICON PACHECO
AGRIPINA PICON PACHECO @cook_36212665

Está crema es una delicia, la recomiendo, qué la hagan para su familia, regalar o vender.

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Ingredientes

2 horas
10 porciones
  1. 1 librotamarindo completo, sin azúcar y semillas
  2. 400 gramosazúcar
  3. 600 mlagua
  4. 6huevos (solo las claras)

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Coloque a hervir el tamarindo con el agua unos veinte minutos, dejé reposar y licuar en su misma agua

  2. 2

    Cuele hasta sacar toda la pulpa de tamarindo una vez hecho esto adicionar el azúcar y fuego medio dejar cocinar que haga punto de bola gruesa. Ojo que no se queme el producto

  3. 3

    Sacar las claras y batir a punto de letra con un punto de sal

  4. 4

    Así caliente el tamarindo vaya incorporando en forma de hilo al merengue o claras. Hasta que se integre muy bien y se enfríe la crema, envase en recipientes o frascos y disfrute este delicioso manjar de reyes

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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