Comenzamos preparando la carne, para ello colocamos las cuchillas en su posición.

Introducimos la cebolla troceada, el ajo y unas hojitas de perejil, picamos a velocidad 6 durante 8 segundos.

Agregamos la carne, el huevo, el pan rallado, una pizca de sal y otra de pimienta, mezclamos a velocidad 4 durante 30 segundos.

Formamos las albóndigas y las colocamos en la vaporera.

Para la salsa, lavamos la jarra de los restos y la colocamos de nuevo.

Echamos el aceite e introducimos el pimiento, el ajo y la cebolla picada, la zanahoria a rodajas y pidamos a velocidad 6 durante 8 segundos. Seguidamente sofreímos a 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 4 minutos.

Agregamos el tomate y velocidad 6 10 segundos. Seguidamente programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 4 minutos.

Incorporamos la patata chascada, los guisantes, el caldo y salpimentamos. Colocamos la vaporera sobre la jarra y programamos 110ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 30 minutos.

Mezclamos en una fuente las albóndigas con la salsa y listo.