En una olla con un chorrito de aceite, utilicé también aceite condimentado para pizzas que lo preparo con ajos y aceitunas picadas y condimentos para pizza, que tengo siempre en la heladera. Dejar calentar y dorar allí las rodajas de osobuco, dorándolas de ambos lados.

Luego incorporar los vegetales cortados en cubos, cebollas, ají, zanahorias, ajos, y por último el repollo y la cebolla de verdeo. Agregar el Gancia o el vino junto al caldo y el sobre saborizado, debería quedar tapado con el líquido.

Revolver de vez en cuando, dejar la olla tapada, cocinar más o menos 1 hora, o más para que quede bien tierna la carne, en mi caso se consumió casi todo el líquido.

Lo serví con los vegetales de la cocción y acompañé con unas papas al horno. Los vegetales que utilicé no se deshicieron, y le agregué unas tiras de morrón calahorra asados que le aportan mucho color y son muy carnosos!!!