Ensaladilla Rusa a mi estilo

Name: Ensaladilla Rusa a mi estilo
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Patatas grandes o 4 pequeñas; 2 Zanahorias; 100 gr Aceitunas rellenas de anchoa picadas; 90 gr Pimientos del piquillo picado; 3 Huevos cocidos picados grande; 4 Palitos Cangrejo (lo puedes sustituir por langostino o gamba cocida, incluso ambas cosas a la vez); 2 latas de Atún desmigado; Aceite de Oliva Virgen Extra, Sal y Vinagre para aliñar; al gusto Mayonesa

Andres Ramirez @Purpocarvo

Esta es mi aportación a una receta por todos conocida, además de reglar la patata y la zanahoria, también pico las aceitunas y aliño la ensaladilla, lo que le dará más jugosidad. Probar a hacerlo así y vuestra ensaladilla será aplaudida.

Ensaladilla Rusa a mi estilo

Andres Ramirez @Purpocarvo

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

6 raciones

2Patatas grandes o 4 pequeñas
2Zanahorias
100 grAceitunas rellenas de anchoa picadas
90 grPimientos del piquillo picado
3Huevos cocidos picados grande
4 PalitosCangrejo (lo puedes sustituir por langostino o gamba cocida, incluso ambas cosas a la vez)
2latas de Atún desmigado
Aceite de Oliva Virgen Extra, Sal y Vinagre para aliñar
al gustoMayonesa

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cocer las patatas y las zanahorias, yo las cuezo peladas durante 15 minutos. También cocemos los huevos, en mi caso 22 minutos. Ambas cosas con sal en el agua.
2

Picaremos las aceitunas, los pimientos del piquillo, los palitos de cangrejo y los huevos cocidos.
3

A mí me gusta rallar la patata y la zanahoria, pero si prefieres puedes cortarlas en cubitos. Mezclamos todos los ingredientes y los aliñamos con sal, aceite y vinagre (en la segunda foto se aprecia el brillo del aliño).
4

Yo la conservo así, sin echar la mayonesa y la agrego justo antes de servir y en la cantidad que cada uno le guste.