Pelamos y cortamos las alcachofas en tiras y las vertemos en una olla donde vamos a hacer el hervido.

Pelamos y chascamos en trozos medianos las patatas y las añadimos.

Añadimos 2 dientes de ajo laminados, 1 cucharada sopera de sobrasada, los tacos de jamón, un chorro de aceite de oliva y sal.

Dejamos hervir hasta que quede todo guisado. Si la patata no ha espesado mucho el caldo, añadir una cucharada de pan rallado para que espese.

Ya solo queda servir caliente y espeso para degustarlo en su punto.