Ensalada de endivias con granada y almendras

Name: Ensalada de endivias con granada y almendras
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 endivias; 1 huevo; 8 palitos cangrejo; 1 cebolleta; queso azul; c/n leche evaporada; granada para poner por encima; puñado almendras

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🥬🥚🦀🧅🧀Empieza el verano y qaue mejor que una ensalada para celebrarlo. Esta que traigo hoy merece la pena hacerla por lo rica y colorida que queda.
#WelcomeSummer

Ensalada de endivias con granada y almendras

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🥬🥚🦀🧅🧀Empieza el verano y qaue mejor que una ensalada para celebrarlo. Esta que traigo hoy merece la pena hacerla por lo rica y colorida que queda.
#WelcomeSummer

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

3endivias
1huevo
8 palitoscangrejo
1cebolleta
queso azul
c/nleche evaporada
granada para poner por encima
puñadoalmendras

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Ponemos a cocer el huevo y mientras tanto tostamos las almendras para después triturarlas.
2

Lavamos y separamos las mejores hojas de las endivias para colocarlas en el plato, el resto de las endivias se pican muy menudo y las ponemos en un bol.
3

Echamos al bol los palitos de cangrejo picados muy menudos, la cebolleta y el huevo cuando se haya cocido y enfriado, lo aderezamos con el queso machacado mezclado con un chorrito de leche evaporada.
4

Rellenamos las endivias con el preparado y lo que sobre lo ponemos en el centro, terminamos poniendo la granada y las almendras.