En u bol poner : agua, levadura, azúcar, mezclar bien y dejar unos 10 minutos reposar.

En un bol poner er la harina, en el borde la sal, en el centro: manteca, la levadura activada, mezclar y empezar amasar bien.

Hasta dejarla lisa y suave. Dejar leudar 1 hora.

Desgasificamos la masa, con un poco de harina espolvoreada, estirar un cuadrado, pincelar un poco de manteca por toda la masa, espolvorear un poco de queso rallado esto es opcional. Doblar la masa en un hojaldre simple. (este paso hacerlo 4 veces en total)

Estira nuevamente la masa, no tan fina esta vez. Pincelar otra parte de manteca, y espolvorear con queso o harina.

Hacer una última vez el mismo paso, estira, pincelar manteca, espolvorear queso, hacer un rollito y cellar bien.

Cortar en 2 o 3 partes. Cortar por la mitad la masa, así quedan unas lindas capas.

Hacerle unos puntos y cortar cuadrados de la cremosa.

Darle forma y dejar leudar 1 hora.

Precalienta el horno a 180°.

Hornear por 15/20 minutos.

O hasta que esté bien dorado.

Sale muy muy rica y súper esponjosa, tierna.