Lavar la rúcula, cortar las hojas, poner en un bol

Lavar los rabanitos, descartar raíz y hojas, cortar en rodajas

Poner el diente de ajo picado

Agregar los zucchini en pickles (lavar, cortar, poner en un frasco, hervir mitad vinagre de alcohol con 1/4 vino blanco y 1/4 agua, con unos granos de pimienta, volcar en caliente en el frasco, cerrar, dar vuelta para que se haga vacío, comer dentro de un par de días)

Poner unas tiras de morrón asado (lavar el morrón, quemar en la hornalla o al horno, cuando esta negro poner dentro de una bolsa, esperar un rato, sacar, retirar la piel, poner el morrón en un frasco de vidrio con una hoja de laurel, un ajo aplastado y cubierto de aceite, mantener en heladera)

Sal saborizada o sal común y ralladura de naranja, mezclar

Acompañar con una sabrosa y sana milanesa de pollo al horno