Empezaremos marinando el pollo. En un bol, bate el huevo y añade la salsa de soja y el vinagre. Añade el pollo troceado y deja marinar durante mínimo 20 minutos

Pasado el tiempo, pon maicena en una bandeja o en un plato. Ve sacando los trozos de pollo del marinado y pásalos por la maicena, retirando el exceso

En una sartén, pon a calentar aceite de girasol o el que suelas usar para freír. Cuando esté lo suficientemente caliente, empieza a freír los trozos de pollo que acabamos de pasar por la maicena. Si te hace falta, ve haciéndolo por tandas

Cuando ya estén dorados y cocinados, sacamos los trozos de pollo y los dejamos en un plato con papel de cocina para retirar el exceso de aceite

En una sartén, pon aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Añade los dientes ajo y el jengibre, todos picados, y ve rehogando hasta que suelten su aroma (unos 30 segundos). Añade el caldo de pollo, la salsa de soja, el zumo de limón, el azúcar, la miel y un poco de sal. Remueve y deja que reduzca hasta que el azúcar se haya disuelto

Aparte, en un vasito con un poco de agua, disolveremos dos cucharaditas de maicena y verteremos esta mezcla sobre la salsa. Remueve hasta que la salsa se haya espesado

Una vez espesada la salsa, echa en esta sartén los trozos de pollo que habíamos frito antes y mézclalos con la salsa hasta que queden todos bien cubiertos

Yo siempre me suelo hacer un poco de arroz basmati para acompañar, así que cuando lo tengo listo lo sirvo todo junto en un plato. A disfrutar!!!