Aunque tengo horno, recientemente adquirí una olla de cocina para baño María, y quise probarla con este postre.
A diferencia de su elaboración en horno, esta no forma burbujas en su cuerpo, pero la consistencia y sabor es la misma.
Asumiré que quien lea la receta tiene algún conocimiento de cocina, y por mensaje interno podría ampliar un poco cualquier inquietud.
La receta tradicional se hace con leche condensada, leche evaporada y huevos.
Quién no consiga la leche evaporada puede reducir la leche hasta un 40% del volumen, o reemplazar aproximadamente mitad de leche mitad de crema de leche. O también, en mitades, leche y queso crema. O combinación de los mismos. No son datos exactos, Y quizá un chef especializado pueda brindarme sugerencias.

Quedó delicioso.

Si alguien quiere más detalles, con gusto lo hablamos.