Codornices al vino tinto

Name: Codornices al vino tinto
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 codornices; 1/2 pimiento verde; 1/2 cebolla; 1 zanahoria; sal; pimienta; carne de ñora; tomate frito; 2 patatas; pastilla de caldo de carne; hierbas aromáticas; 15 almendras; Aceite; 1 vaso vino tinto; 2 vasos agua

juan carlos Bayona @jcarlos1974

Codornices al vino tinto

juan carlos Bayona @jcarlos1974

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Ingredientes

45'

2 raciones

2codornices
1/2 pimiento verde
1/2 cebolla
1zanahoria
sal
pimienta
carne de ñora
tomate frito
2patatas
pastilla de caldo de carne
hierbas aromáticas
15almendras
Aceite
1 vasovino tinto
2 vasosagua

Guardada

Paso a paso

45'

1

Cortamos en cuartos las dos codornices, salpimentamos y ponemos las hierbas. Cortamos las verduras y ponemos en la olla la carne.
2

Sacamos la codorniz y en la misma olla rehogamos las verduras. Añadimos las almendras, 5cucharadas de tomate frito y dos de carne de ñora.
3

Incorporamos el vaso de vino, evaporamos el alcohol 2 minutos y añadimos los dos vasos de agua y la pastilla de caldo de carne.
4

Aparte, freímos las patatas y trituramos toda la salsa.
5

Ponemos la salsa en la olla, introducimos las patatas y las codornices. Lo cocinamos 10' a fuego bajo... y listo!!!