Espagueti a la carbonara con toque Thai

Name: Espagueti a la carbonara con toque Thai
Yield: 2/3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 huevos camperos; 100 gr queso manchego; 110 gr Guanciale; 3 dientes ajo; 200 gr pasta de espagueti; 1 c/para de pasta de Chile; 1/2 c/c salsa de habanero negro

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Un híbrido entre Italia, España y Tailandia #CarbonaraPerfecta #DelantalGloblal2024

Espagueti a la carbonara con toque Thai

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Un híbrido entre Italia, España y Tailandia #CarbonaraPerfecta #DelantalGloblal2024

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Ingredientes

20 /25 minutos

2/3 raciones

4huevos camperos
100 grqueso manchego
110 grGuanciale
3 dientesajo
200 grpasta de espagueti
1c/para de pasta de Chile
1/2 c/csalsa de habanero negro

Guardada

Paso a paso

20 /25 minutos

1

Separar las yemas de las claras
2

Cortar unos 100 gr de queso manchego
3

Trocear el Guanciale y a fuego bajo dorarlo con los dientes de ajo
4

Preparar la pasta
5

Ponemos sal y pimienta, rallamos el queso agregamos la pasta de Chile y la salsa de habanero, mezclar
6

Agregar 1 cazo de agua de cocción, ponemos la pasta y el Guanciale, integramos que se cocine con el calor residual
7

Servir con más queso rallado
8