Almejas a la marinera

Name: Almejas a la marinera
Yield: 3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kilo almejas tipo carril.; 1 hoja laurel; 2 dientes ajo; 2-3 hebras de azafrán; 1 vaso agua; 1/2 vaso vino blanco; 1 cayena; 2 cebolletas frescas; 1 cucharilla harina; Perejil; Sal; Aceite de oliva; Colorante alimenticio

laura garcia @laura_food

Madrid

Una receta muy sabrosa.

Almejas a la marinera

laura garcia @laura_food

Madrid

Una receta muy sabrosa.

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Ingredientes

3 personas

1 kiloalmejas tipo carril.
1 hojalaurel
2 dientesajo
2-3hebras de azafrán
1 vasoagua
1/2 vasovino blanco
1cayena
2cebolletas frescas
1 cucharillaharina
Perejil
Sal
Aceite de oliva
Colorante alimenticio

Guardada

Paso a paso

1

Se meten las almejas en un recipiente con agua fría y sal para que suelten la tierra.
2

En una sartén se sofríe la cebolla muy picada. Una vez este transparente se añade una cucharilla de harina para espesar la salsa.
3

Se añade la Cayena, la hoja de laurel, el ajo picado y se sigue rehogando.
4

Por último se añade el azafrán y la punta de un cuchillo de colorante alimenticio.
5

Cuando ya este el sofrito hecho de añaden las almejas.
6

Es necesario tapar la cacerola hasta que se abran todas las almejas.
7

Una vez abiertas se añade un vaso de agua y medio de vino blanco.
8

Se pone a cocer durante 10 minutos aproximadamente a fuego medio y se añade el perejil.