Ponemos todas las verduras en la picadora menos las zanahorias si no tienes picadora las cortamos muy pequeñitas

Ponemos la olla al fuego con un chorro de aceite

Pochamos bien las verduras. Le echamos sal y pimienta y las 2 cucharadas de pimentón movemos bien para que no se queme

Añadimos las costillas previamente saladas y doramos

Añadimos el vino y dejamos que evapore. Ponemos agua y cerramos la olla rápida cuando salga la válvula contamos diez minutos retiramos del fuego y abrimos. Durante este tiempo pelamos y lavamos las patatas partimos en trozos también pelamos las zanahorias y cortamos en rodajas

Añadimos las patatas y las zanahorias a la olla volvemos a cerrar y igualmente cuando suba la válvula contamos 5 minutos y listo A comer