Costillas de cerdo agridulces

Name: Costillas de cerdo agridulces
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gramos Costillas de Cerdo; 1/2 taza Salsa de Soya; 150 ml Salsa Inglesa; 1 cucharada Mostaza Comercial; 1/2 taza Salsa Ketchup; pizca Pimienta (yo utilizo Szechuan); 2 cucharadas Vinagre de Manzana; 1 cucharada ajo molido; pizca Jengibre en polvo; pizca Pimentón dulce; pizca Pimentón picante; pizca Canela en polvo; pizca Clavo en polvo; Taza almíbar de piña; Trozos o rodajas de piña en almíbar; Aceite vegetal; Mantequilla sin sal; 5 cucharadas miel de abeja

i u n i o r @interspirituum

Me gusta utilizar todos estos ingredientes, sin embargo y si cuentas con una salsa ya preparada BBQ puedes solo agregarle a esa misma salsa el almíbar y un poco de Salsa de Soya, el proceso es el mismo.

Costillas de cerdo agridulces

i u n i o r @interspirituum

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Ingredientes

4 personas

500 gramosCostillas de Cerdo
1/2 tazaSalsa de Soya
150 mlSalsa Inglesa
1 cucharadaMostaza Comercial
1/2 tazaSalsa Ketchup
pizcaPimienta (yo utilizo Szechuan)
2 cucharadasVinagre de Manzana
1 cucharadaajo molido
pizcaJengibre en polvo
pizcaPimentón dulce
pizcaPimentón picante
pizcaCanela en polvo
pizcaClavo en polvo
Tazaalmíbar de piña
Trozoso rodajas de piña en almíbar
Aceite vegetal
Mantequilla sin sal
5 cucharadasmiel de abeja

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Paso a paso

1

Freír las costillas hasta cocer bien incluso se pueden llegar a dorar (freír en aceite vegetal)
2

Una vez doradas y cocidas colocar en refractario para horno
3

Prender horno a temperatura media alta
4

Mezclar todos los ingredientes para la salsa, de preferencia en procesador o licuadora; es abundante para poder reservar algo para el final (no olvides este paso)
5

Bañar las costillas con la salsa, tapar con papel aluminio y meter al horno por 30 minutos (tu refractario quedara batido por todos lados =>)
6

Calentar el resto de la salsa en un sartén y freír rodajas de piña en almíbar en sartén aparte con mantequilla (en trozos o en rodajas esto es al gusto), que quede bien dorada la piña eso si, después incorporar con el resto de la salsa ya cocida y muy caliente. (CUIDADO con lo caliente de la salsa)
7

Pasados 30 minutos retirar del horno las costillas
8

Servir las costillas en un Platón extendido y agregar el resto de la salsa con la piña
9

Acompañar con puré de papa y elotes enteros cocidos o asados. Buen Porvecho!!!!