Precalentar el horno, preparamos una buttermilk casera en la leche exprimimos el limón, mientras tanto vamos preparando el bizcocho en un bowl añadimos los huevos enteros batimos un poco y añadimos el azúcar volvemos a mezclar hasta que se integre el azúcar por completo, ahora añadimos los ingredientes secos y por último los líquidos y vamos integrando todo muy bien.

Forramos con papel de horno un molde rectangular y volcamos ahí la masa y llevamos al horno unos 30 minutos aproximadamente dependiendo de cada horno.

Lo sacamos y dejamos enfriar en el molde unos 5 minutos, pasado el.tiempo lo sacamos y pasamos a una rejilla para que enfríe por completo, mientras preparamos el almíbar en un cazo ponemos el agua esencia de vainilla y 50gr de azúcar cuando veamos que ha reducido apagamos el fuego y vamos mojando ambas partes del bizcocho.

Ahora una ganache en un cazo calentamos la nata apagamos y añadimos el chocolate en trocitos, integramos bien y añadimos la mantequilla, mezclar bien y lista, ahora echamos parte de la ganache en la parte inferior del bizcocho y cerramos con un molde redondo vamos cortando los círculos y colocándolos sobre una rejilla e ir cubriéndolos con ganache meter el la nevera unos 15minutos.