Asado a la parrilla de churrasco de rosbif

Name: Asado a la parrilla de churrasco de rosbif
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Churrasco rosbif de 3 cm de grosor; a/g Sal y pimienta; c/n Carbón y rama gruesa de eucaliptus; c/n Ramitas de eucaliptus

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Una variante del churrasco para sacarle jugo a la parrilla.

Asado a la parrilla de churrasco de rosbif

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Una variante del churrasco para sacarle jugo a la parrilla.

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Ingredientes

30 minutos

1 ración

1 Churrascorosbif de 3 cm de grosor
a/gSal y pimienta
c/nCarbón y rama gruesa de eucaliptus
c/nRamitas de eucaliptus

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Paso a paso

30 minutos

1

Confeccionaremos la parrilla de forma que el humo de la rama, salga hacia el churrasco.
2

Luego de lograr brasas colocamos la rama húmeda a fin de obtener mucho humo.
3

Colocamos al rescoldo la carne y cuando está para rotar agregamos ramitas a fin de lograr una pequeña llama sobre la carne, repetimos del otro lado, salpimentamos a gusto, retiramos cuando esá bien dorado.
4

Las llamitas dotaran a la carne junto con el humo un dejo de panceta. Listo.

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Mario H. Davi @cook_1099898

domingo, 18 de enero de 2015 a las 08:47 PM

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

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