Lavar varias veces el arroz con agua fría para retirar el almidón. Lavar hasta que el agua no se quede blanca del todo después del lavado.

Poner a calentar dos partes de agua por cada parte de arroz con sal y las hojas de laurel. Hervir el arroz, con la tapa de la olla puesta SIEMPRE, hasta que el agua se consuma, unos 20min.

Colocar el arroz en grandes superficies para que se enfríe a temperatura ambiente, se puede ayudar con un abanico.

Ingredientes a mi elección para el sushi: salmón, atún, tortilla francesa, palitos de cangrejo y solomillo.

Cortar todo en tiras largas o en su defecto en trozos.

Alga nori y esterilla para girar el alga con los ingredientes (la tabla no es para nada necesaria pero ayuda bastante).

Poner una fina capa de arroz sobre el alga nori. Dejar parte del alga libre arriba y abajo. Consejo: mojarse las manos en agua para que no se pegue el arroz.

Colocar la capa de ingredientes en un borde del arroz, por ahí se empezará a enrollar.

Ejemplo con salmón y tortilla francesa.

Al acabar de enrollar, la última parte del alga si se queda suelta se puede pasar un dedo mojado en agua para que se pegue.

Foto de los 5 tipos distintos que hice listos para cortar.

Primero se corta el cilindro por la mitad. Hay que mojar el cuchillo en agua después de cada corte para que no se pegue al arroz.

No cortarlo muy fino porque se destrozaría, ni muy gordo porque sería difícil de comer.

¡Listo! ¡Que aproveche!