Hervir 1L y medio de agua con sal, cuando rompa el hervor agregar el arroz, en otra olla poner los huevos a hervir. Cuando el arroz este cocido colamos y echamos agua fría para cortar la cocción, y nos queda frío para armar la ensalada. Pelamos los huevos una vez cocidos y los picamos o cortamos en rodajas (a gusto).

En una fuente agregamos las verduras (repollo, zanahoria, y lechuga) todas ralladas, el brote de soja va entero o picado (a gusto), agregamos los huevos, el arroz, el fiambre (que más te guste) en cubitos, o tiritas (a gusto), el queso cortado en cubitos, condimentamos a gusto, y por último adornamos con mayonesa.