Enmantecar y enharinar el molde, precalentar el horno a temperatura media.

Batir las claras a nieve.

En un bol mezclar todos los secos.

Incorporarle las 3 yemas y la 1/2 taza de aceite (en el de vainilla en este paso incorporar la esencia de vainilla), mezclar.

Luego ir incorporando de a poco el agua hirviendo, continuar mezclando.

Cuando este todo integrado y la preparación este un poco consistente, ir incorporando de a poco con movimientos envolventes las claras batidas a nieve.

Una vez obtenida la mezcla disponer en el molde y llevar al horno en temperatura mínima, hasta pinchar con un escarbadiente y que el mismo salga limpio.

Una vez listos los bizcochuelos dejarlos enfriar.

El círculo de papel manteca que habíamos reservado lo vamos a doblar al medio, y luego 2 veces más hasta obtener un triángulo, medir el largo desde la punta más finita hasta donde se hace más grande y dividirlo por 4, cuando tengan eso listo cortar por las lineas que marcaron.

Cortar en capas los bizcochuelos, arriba acomodar el papel manteca y fijarlo con escarbadientes para proceder al corte de los mismos.

Quitar el círculo grande y comenzar a cortar el contorno del círculo siguiente.

Una vez listo retirar el círculo que esta entremedio del que ya cortamos y el más chico, y cortar los contornos, les debe quedar algo así, realizar el mismo procedimiento con el de chocolate y combinarlos.

Así les deben quedar todos, 2 quedan así y 2 al revés chocolate - vainilla - chocolate - vainilla, humedecerlos con almíbar y colocarles la mitad del dulce de leche y del chocolate (debe alcanzar para todas las capas, en todas repetir el procedimiento).

Una vez obtenido dejar enfriar y con el sobrante de dulce de leche y chocolate realizar la cobertura (consejo calentar un poco el dulce de leche para que este más blando y pueda integrarse mejor con el chocolate derretido), yo opte por ponerle chispas de chocolate arriba para decorar.

Así queda el productor terminado, y cuando lo cortamos nos encontramos con el ajedrez.