Pedir al carnicero que os triture los muslos de pollo deshuesados y la carne de cordero.

Poner en un bol y añadir los ajos y el perejil bien picados. Seguidamente añadir las especies y la sal.

Remover todo bien y tapar el bol con film trasparente y dejar macerar 2 horas. A continuación, coger porciones no muy grandes, hacer una bolita y chafarla para darle la forma de la mini hamburguesa.

Por último, freírlas en una sartén antiadeherente y sin aceite ya que el cordero soltara su jugosa grasita y se harán perfectas. Después poner encima de los panecillos de mini hamburguesa y rellenar con lo que mas os guste; queso, tomate, mahonesa, lechuga...