Coca amb Tonyina
Porque no hay hogueras en mi casa sin mi coca y sin las brevas del "tío Pedro"
Receta típica de tierras alicantinas. Muy típica de fiestas de alicante "Hogueras"
#mirecetario
Coca amb Tonyina
Porque no hay hogueras en mi casa sin mi coca y sin las brevas del "tío Pedro"
Receta típica de tierras alicantinas. Muy típica de fiestas de alicante "Hogueras"
#mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes. En la imagen se me olvidó la sal y el anís seco ;)
- 2
Triturar el atún, 3 seg velocidad 10 y reservar.
- 3
Triturar la cebolla 2 segundos, velocidad 5-8 y reservar.
- 4
Añadir el aceite y calentar 5 minutos, varoma, vel 1.
- 5
Añadir la cebolla con su jugo y programar 18 min, varoma, vel 1.
- 6
Luego añadir el atún reservado, los piñones y el pimentón 2 min, varoma, vel 1.
- 7
Con ayuda de un colador quitaremos todo el líquido del sofrito y reservaremos el atún con la cebolla y los piñones.
- 8
Calentaremos el líquido 2 min, 100°, vel 1.
- 9
Añadiremos la sal, la harina y el anís. Amasar 20 seg, vel 6.
- 10
Dividir la masa en cuatro partes y estirar con ayuda de dos papeles de hornear.
- 11
En una de las masas estiradas pondremos la mitad del atún.
- 12
Taparemos con la otra y sellaremos.
- 13
Al gusto de cada uno estará la decoración. En este caso merecía una mención muy especial.
- 14
Lo meteremos al horno durante 20 min aprox a 180° y listo para degustar.
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