Tuco de espinazo/osobuco

Name: Tuco de espinazo/osobuco
Yield: 3/4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg osobuco/ espinazo; 1/2 de cebolla picada en juliana; 1 zanahoria rallada; 1 morrón picado en juliana; 4 cabezas ajo picado; 2 kg papa; 50 g manteca; 250 ml leche; 2 caldos de verduras (opcional); 1 puré de tomate

Ayelen Rincon @nini_rcn

Soy de argentina y la carne picada está carisma.
Y madre me dio esta receta para hacer un tuco con carne

Tuco de espinazo/osobuco

Ayelen Rincon @nini_rcn

Soy de argentina y la carne picada está carisma.
Y madre me dio esta receta para hacer un tuco con carne

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Ingredientes

1hora aprox

3/4 raciones

1 kgosobuco/ espinazo
1/2de cebolla picada en juliana
1zanahoria rallada
1morrón picado en juliana
4 cabezasajo picado
2 kgpapa
50 gmanteca
250 mlleche
2caldos de verduras (opcional)
1puré de tomate

Guardada

Paso a paso

1hora aprox

1

Poner una olla a calentar con un chorro de aceite. Agregar la cebolla y el ajo, una vez dorada la cebolla agregar el morrón y la zanahoria. Cocinar todo.
2

Luego colocar la carne y sellarla, de ambos lados, luego poner 2 vasos de agua y 2 calditos de verduras. Y dejar cocinar por aprox 40 min.
3

Una vez cocinada la carne, colocamos el puré de tomate revolvemos y dejamos cocinar. (Si queda muy esperado le echamos 1 vaso de agua)
4

Pelar las papas, cortarlas en cuadrados y ponerlas en una olla con agua a fuego medio hasta que las papas estén blandas.
5

Escurrir el agua colocar la manteca y la leche y pisar las papas para hacer un puré