Bacalao en Buñuelos o Tortillitas
Buñuelos o Tortillitas de Bacalao, como tapa o parte de una comida o cena. Fácil de hacer. Seguro que si no los sabes hacer, cuando los hagas por primera vez....y veas lo fácil que es.....y lo buenos que están....repites....
Bacalao en Buñuelos o Tortillitas
Buñuelos o Tortillitas de Bacalao, como tapa o parte de una comida o cena. Fácil de hacer. Seguro que si no los sabes hacer, cuando los hagas por primera vez....y veas lo fácil que es.....y lo buenos que están....repites....
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol, poner la harina de maíz, con la mitad del sobre de levadura.
Aparte, calentar el agua y disolver la pastilla de caldo. Mezclar bien en el bol con la harina.
- 2
Picar el bacalao bien, según se quiera. Yo compré bacalao ya desalado. Venía en trozos grandes y los corté, pero si os gusta más en migas, picarlo aún más.
También se puede comprar bacalao salado y desalarlo en casa.
- 3
Batir bien los huevos. Picar muy bien los ajos y el perejil (yo usé perejil seco, ya que no tenía fresco).
Añadir esto al bol de la harina, junto con el bacalao y el azafrán (o colorante alimentario si queréis más color). Yo usé azafrán y quedó genial.
Dejar reposar una hora o más.
- 4
En una sartén con abundante aceite bien caliente, echar cucharadas de masa y freir hasta dorarlas. Si se quiere forma de tortillita, aplastar las bolas en la sartén con una cuchara de madera. Sacar y escurrir en papel absorbente de cocina.
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