🐟🐠🐡 Croquetas de atún, arroz y verdeo al horno 🐡🐠🐟
Siempre me pasa que cuando horneo croquetas o milanesas el pan rallado queda paliducho, muy blanquito. Así que para esta ocasión quise probar una técnica diferente para que quede una corteza dorada y crujientes, sin necesidad de freír.
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#proteínas
#pescado
🐟🐠🐡 Croquetas de atún, arroz y verdeo al horno 🐡🐠🐟
Siempre me pasa que cuando horneo croquetas o milanesas el pan rallado queda paliducho, muy blanquito. Así que para esta ocasión quise probar una técnica diferente para que quede una corteza dorada y crujientes, sin necesidad de freír.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para esta receta necesitamos arroz ya cocido y frío. Si partimos de arroz crudo son 350 g que cocinamos como haríamos habitualmente, sino utilizamos 1, 150 g de arroz ya cocido.
Lo colocamos en un bowl y añadimos la manteca, si el arroz está frío la derretimos previamente, sino no es necesario. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- 2
Una vez frío el arroz sumamos el atún bien escurrido, la cebolla de verdeo picada, las semillas de sésamo, la maizena, el huevo y salpimentamos. Integramos bien. Llevamos a la heladera hasta que esté completamente frío, una hora y media o dos. De esta manera será más fácil armarlas.
- 3
Formamos las croquetas a gusto y las pasamos por harina, luego por el huevo batido con un chorrito de leche y por último por pan rallado. Colocamos en una placa xon papel manteca pincelado con aceite.
- 4
- 5
Llevamos a horno precalentado fuerte (200°C) en estante medio hasta que estén un poco doradas, retiramos y pincelamos toda la superficie con muy poquito aceite, no deben quedar empapadas sino que apenas las pinte. Llevamos nuevamente al horno hasta que estén doradas, ahora en el estante superior
- 6
Servir acompanado de una rica salsa criolla!
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