Nuggets proteicos sin tacc apto vegano
Una receta sencilla y económica para incorporar proteínas. Si lo haces para niños le podés dar forma de "patitas"
Nuggets proteicos sin tacc apto vegano
Una receta sencilla y económica para incorporar proteínas. Si lo haces para niños le podés dar forma de "patitas"
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remojar las arvejas partidas toda la noche y hervir descartando el agua del remojo. Esto conviene hacerlo en cantidad y guardar cocidas en el freezer en bolsitas para otro día.
- 2
Rehogar el puerro cortado finito en rocío vegetal.
- 3
En una procesadora colocar las arvejas, el puerro rehogado y la cebolla cruda. Procesar hasta obtener una pasta que el queden aún pedacitos.
- 4
Agregar las cucharadas de harina y los condimentos. Mezclar y formar bolitas del tamaño de una pelotita de ping pong (también se pueden hacer hamburguesas o milanesas).
- 5
Colocar una bolita sobre el rebozador elegido. Yo usé polenta en la versión sin tacc y pan rallado con semillas en otras. También se puede usar Panko o avena en copos. Aplanar la bolita con la mano y dar vuelta para rebozar del otro lado.
- 6
Se pueden colocar separadas por papel film y guardar en el freezer. Cocinar en plancha horno u olla essen con rocío vegetal hasta dorar. Son deliciosas
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