Hamburguesas de remolacha y soja orgánica texturizada 🍔 Hamburguesas plant based 🌿
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Hamburguesas de remolacha y soja orgánica texturizada 🍔 Hamburguesas plant based 🌿
Paso a paso
- 1
Si van a hacer la versión #cocinavaga (¿se acuerdan de ese desafío? 🥰) y compran remolacha en lata, fijarse que no tenga azúcar agregado.
La soja, en Argentina, que sea agroecológica, orgánica o por lo menos NMG.
- 2
Poner la soja SIN hidratar y la remolacha en la procesadora. Procesar.
Agregar condimentos. Ser muy generosas.
La cebolla rehogada y el limón según pida la mezcla.
- 3
Una vez obtenida una masa maleable, formas las hamburguesas. Yo estoy usando el moldecito ad hoc, pero se pueden moldear a mano, claro.
- 4
Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 20 minutos o hasta que los bordes estén doraditos.
Manipularlas con sumo cuidado porque tienden a desarmarse. Si las prefieren bien compactas como para hacer sandwichs, conviene agregar a la mezcla, un huevo, con opción vegana "huevo" de chía.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
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