Hamburguesas de remolacha y soja orgánica texturizada 🍔 Hamburguesas plant based 🌿

Name: Hamburguesas de remolacha y soja orgánica texturizada 🍔 Hamburguesas plant based 🌿
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🍔 1 lata de remolachas; 🍔 1 taza de texturizado de soja orgánica; 🍔 1 cdta de comino molido; 🍔 Al gusto sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo, merkén, etc; 🍔 2 o 3 cdas de cebolla rehogada en aceite de oliva, virgen extra mejor; 🍔 2 cdas jugo de limón natural, aunque la cantidad puede variar

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalGlobal2024
#recetasconremolacha

Hamburguesas de remolacha y soja orgánica texturizada 🍔 Hamburguesas plant based 🌿

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

🍔 1 lata de remolachas
🍔 1 taza de texturizado de soja orgánica
🍔 1 cdta de comino molido
🍔 Al gusto sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo, merkén, etc
🍔 2 o 3 cdas de cebolla rehogada en aceite de oliva, virgen extra mejor
🍔 2 cdas jugo de limón natural, aunque la cantidad puede variar

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Si van a hacer la versión #cocinavaga (¿se acuerdan de ese desafío? 🥰) y compran remolacha en lata, fijarse que no tenga azúcar agregado.
La soja, en Argentina, que sea agroecológica, orgánica o por lo menos NMG.
2

Poner la soja SIN hidratar y la remolacha en la procesadora. Procesar.
Agregar condimentos. Ser muy generosas.
La cebolla rehogada y el limón según pida la mezcla.
3

Una vez obtenida una masa maleable, formas las hamburguesas. Yo estoy usando el moldecito ad hoc, pero se pueden moldear a mano, claro.
4

Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 20 minutos o hasta que los bordes estén doraditos.
Manipularlas con sumo cuidado porque tienden a desarmarse. Si las prefieren bien compactas como para hacer sandwichs, conviene agregar a la mezcla, un huevo, con opción vegana "huevo" de chía.