Budín de cáscara de naranja confitada

Name: Budín de cáscara de naranja confitada
Yield: Molde de tubo de 20 cm o de budín de 1 kg
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 150 gr cáscara de naranja confitada cortada en trozos pequeños; 50 ml ron; 200 gr se manteca; 180 gr azúcar rubia; 40 gr miel; Ralladura de naranja; 3 huevos; 250 gr harina 0000; 2 ctas polvo de hornear; 1/2 cta sal

Cecilia L. @Celicia_Artesanias

#ebook2025

Budín de cáscara de naranja confitada

Cecilia L. @Celicia_Artesanias

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1:30 horas

Molde de tubo de 20 cm o de budín de 1 kg

150 grcáscara de naranja confitada cortada en trozos pequeños
50 mlron
200 grse manteca
180 grazúcar rubia
40 grmiel
Ralladura de naranja
3huevos
250 grharina 0000
2 ctaspolvo de hornear
1/2 ctasal

Guardada

Paso a paso

1:30 horas

1

Mezclar las cáscaras cortadas con el ron y reservar.
2

Batir la manteca pomada con el azúcar y la miel por 4 o 5 minutos hasta que quede bien cremosa.
3

Agregar los huevos de a uno y batir bien luego de cada adición.
4

Cernir harina, polvo de hornear y sal y agregar a la preparación en dos veces con espátula y en forma envolvente
5

Agregar las cáscaras y el ron e integrar lentamente y con espátula todo muy bien.
6

Enmantecar muy bien el molde y forrar con papel el fondo. Verter la mezcla y alisar. Llevar a horno 160°C por aprox. 40 a 50 minutos. Controlar con palillo hasta que este salga seco. El tiempo depende del horno y del tipo de molde.
7

Desmoldar sobre rejilla. Se puede dejar así o bañarlo con glasé espeso y decorar con cáscaras de naranja.
8

GLASÉ: Mezclar azúcar impalpable cernida (aprox 150 gr para un budín) con jugo de limón hasta lograr una consistencia espesa.