Canelones para el fin de semana

Name: Canelones para el fin de semana
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: ----------- Para la salsa:; 1 cebolla; 1 diente ajo; 4 tomates peritas; 1 caja puré de tomate; sal, orégano y perejil; aceite para freir la cebolla; ------------ Para los panqueques de los canelones:; 2 huevos; 125 g harina; 300 cc leche; 1 pizca sal; manteca para la sartén; ------------ Para el relleno de los canelones:; 1 atado espinacas hervidas; 100 g mozzarella; 1 huevo; 100 g ricota; 1 huevo; 1 cebolla; 1 diente ajo; a gusto sal y pimienta

GauchitosArgentinos @cook_1089243

Mar del Plata (La ciudad Feliz)

Canelones de espinacas con ricota, salsa de tomate y salsa blanca. Deliciosos canelones de verdura para disfrutar el fin de semana!! Esta receta de canelones es con panqueques caseros.

Canelones para el fin de semana

GauchitosArgentinos @cook_1089243

Mar del Plata (La ciudad Feliz)

Canelones de espinacas con ricota, salsa de tomate y salsa blanca. Deliciosos canelones de verdura para disfrutar el fin de semana!! Esta receta de canelones es con panqueques caseros.

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Ingredientes

60 minutos

3 raciones

-----------Para la salsa:
1cebolla
1 dienteajo
4tomates peritas
1 cajapuré de tomate
sal, orégano y perejil
aceite para freir la cebolla
------------Para los panqueques de los canelones:
2huevos
125 gharina
300 ccleche
1 pizcasal
manteca para la sartén
------------Para el relleno de los canelones:
1 atado espinacas hervidas
100 gmozzarella
1huevo
100 gricota
1huevo
1cebolla
1 dienteajo
a gustosal y pimienta

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Picar la cebolla, freír hasta que este transparente, espolvorear con un poquito de sal gruesa y el ajo picado. Mover.
2

Mientras se fríe la cebolla, escaldar los tomates en agua hirviendo; hacer un corte en cruz antes de sumergirlos. Dejarlos 5 minutos y escurrir el agua.
3

Pelar los tomates y cortarlos en daditos.
4

Agregar los tomates en daditos y el puré de tomate, revolver, salpimentar y espolvorear con orégano.
5

Dejar que la salsa se vaya reduciendo poco a poco, a fuego muy bajo, retirar y espolvorear el perejil picado. Reservar.
6

Preparar el relleno de los canelones: Freír una cebolla con un diente de ajo hasta que este transparente, poner en un bol junto el queso, la ricota, la espinaca bien escurrida y el huevo.
7

Mezclar los ingredientes, salpimentar y reservar.
8

En el vaso de la batidora poner el huevo, la harina, la sal y la leche, batir y veretr en un bol, dejar que repose 10 minutos.
9

Calentar la sartén poner un pedacito de manteca, volcar un cucharon de la mezcla, mover hasta que cubra toda la sartén y dejar unos minutos, cuando este dorado, darlo vuelta y dejar otros minutos; y apilar uno sobre otro hasta terminar la mezcla.
10

Enmantecar una fuente de horno por todos lados.
11

Espolvorear con queso mozzarella.
12

Distribuir el relleno en cada panqueque, enrollar.
13

Poner en la fuente de horno, uno al lado de otro.
14

Para la salsa blanca: Derretir la manteca y agregar la harina, revolver para que se dore la harina. Poner a hervir la leche y mientras se sigue revolviendo.
15

Agregar la leche y sin dejar de revolver hasta que desaparezcan los grumos.
16

Cocer hasta que la salsa no tenga gusto a harina y tenga un color blanco nacarado, salpimentar, una pizca de nuez moscada y listo.
17

Espolvorear con queso mozzarella, cubrir con la salsa de tomate y la salsa blanca después.
18

Aquí se ve como son las tres capas, queso, tomate y salsa blanca.
19

Por ultimo espolvoreamos queso mozzarella y a gratinar al horno previamente calentado al máximo, bajar a 180ºC.
20

Cuando esté dorado, sacamos los canelones y dejamos 5 minutos que reposen, servimos y a disfrutar.