Potaje de garbanzos con bacalao fresco

Name: Potaje de garbanzos con bacalao fresco
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr. garbanzos cocidos (bote de vidrio); 4 trozos Bacalao Fresco; 200 gr. Espinacas limpias; 2 ud Patatas medianas; 40 gr. Bacalao desalado; 1 hoja Laurel; 2 ó 4 huevos duros (cocidos); 1 c/s Aceite de Oliva; Toque Sal

Kiko @cook_1105399

Alcoi Alicante

Estamos en primavera, la estación donde se puede encontrar muy buen "Bacalao fresco". GXL.

Potaje de garbanzos con bacalao fresco

Kiko @cook_1105399

Alcoi Alicante

Estamos en primavera, la estación donde se puede encontrar muy buen "Bacalao fresco". GXL.

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

400 gr.garbanzos cocidos (bote de vidrio)
4 trozosBacalao Fresco
200 gr.Espinacas limpias
2 udPatatas medianas
40 gr.Bacalao desalado
1 hoja Laurel
2 ó 4 huevos duros (cocidos)
1 c/sAceite de Oliva
ToqueSal

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Hervir las espinacas.- En una cacerola con agua, hervir las espinacas durante 10-12 minutos, escurrir y reservar.
2

En la Olla, poner agua (no lo medí, unos dos litros aprox) poner los garbanzos, las espinacas, los trocitos de Bacalao desalado, la hoja de laurel. Cuando empiece a hervir, vertir un chorrito de aceite de oliva. Dejar cocer durante unos 45 minutos a medio fuego.
3

Ahora toca vertir las patatas (previamente peladas y cortadas a tacos medianos), los Trozos de Bacalao Fresco y algo de sal. Durante 15 minutos más.
4

Probar y rectificar de sal. Dejar 10 minutos, apagar y servir.
5

Para servir, añadirás a cada plato uno o medio huevo cocido. También lo decoramos con cebolla dulce que siempre acompaña bien.
6

La textura tiene que ser blanda (no líquida).

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Kiko @cook_1105399

martes, 28 de abril de 2015 a las 11:45 AM

Alcoi Alicante

Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)

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